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醬料是一道料理的靈魂，決定菜餚的美味與否
好用的50種醬料做法！快保存&分享朋友

作者：陳寬定
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1.黑胡椒醬 
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 
作法:1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 

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【100%純天然 亨氏番茄醬】百道幸福食譜票選 按讚週週抽義廚寶

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【材　 料】 牛絞肉 80公克 洋蔥末 30公克 斜管麵 100公克 起司絲 30公克 匈牙利紅椒粉 1/2小匙 【調 味 料】 蒜香黑胡椒醬 2大匙

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【材　 料】 A.肉羹 600公克 柴魚片 適量 高湯 1200ＣＣ 蒜末 10公克 紅蔥酥 10公克 太白粉水 適量 B.紅蘿蔔絲 30公克 木耳絲 20公克 竹筍絲 50公克 【調 味 料】 A.鹽 1/2小匙 醬油 1小匙 冰糖 1小匙 雞粉 1/2小匙 B.烏醋 少許 白胡椒粉 少許 香油 少許

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【材　 料】 豆腐 2塊 豬絞肉 100公克 蔥段 15公克 辣椒片 15公克 【調 味 料】 醬油 2大匙 醬油膏 1小匙 糖 少許 水 300㏄

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