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今日七點一早 準備用snow peak摺疊式三明治烤盤試做銅鑼燒
昨天下午浸泡的萬丹紅豆
晚上利用快鍋煮熟 並將多餘的紅豆水瀝乾
加入適量貳號砂糖 趁熱拌勻 搗成泥狀
待冷卻後放入冰箱冷藏
100公克的銅鑼燒預拌粉
一顆全蛋 20公克的蜂蜜 30公克的溫水
攪拌均勻 呈糊狀
將烤盤預熱一分鐘後 轉為小火
倒入麵糊
出現大量氣泡後翻面續烤30秒
要兼顧兩爐四個銅鑼燒 還得拍照 手忙腳亂的
也就烤得賣像不太好
(但沒有"臭火搭"啦~)
起鍋後待涼
加入紅豆泥
大功告成囉~
加入水果丁 果醬 風味也一定不賴
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