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材料：
青芒果....5300g（去皮）
鹽.........................53g(1%)
二砂糖.........1060g(20%)
冷開水.........................適量
做法：
青芒果削皮、剖半去籽、切0.5公分片狀
加入鹽巴拌勻淹製3-4小時去苦水
倒掉鹽水再加入冷開水將鹹味泡淡瀝乾水分
加二砂糖拌勻(甜度隨個人口味調整)
放入冰箱第二天便可食用
醃製2~3天更入味口味佳
(醃製過程可拿出用湯匙攪拌順便試口味不夠甜便可隨時加糖)
醃製完成芒果青分裝成小袋放入冷凍保存
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