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文/麥可


 


 


當南瓜來到南法普羅旺斯................


 


 


 




 


 


遇到了鄉村田園蔬菜...............


 


 


 




 


 


來做南瓜普羅旺斯燉菜


 


 




 


 


橄欖油炒洋蔥、蒜、香菇、番茄


 


 


南瓜、茭白筍、高麗菜嬰


 


 


灑鹽、黑胡椒拌炒


 


 




 


 


放肉桂葉


 


 


 




 


 


不加水


 


蓋上鍋蓋


 


悶煮20分鐘


 


 




 


 


悶煮過程中


 


漸漸聞到香濃的蔬菜味


 


20分鐘後掀鍋蓋


 


放綠花椰菜、甜椒拌炒


 


再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘


 


 




 


 


利用蔬菜本身的水分來燉


 


 


 




 


 


 


完成了


 


灑西洋香菜


 


 


 




 


 


獻給您


 


 


 




 



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