燉豆奶作法－芬仔宅

原味豆漿...... 300㏄
棉白糖...... 50公克
蜂蜜...... 1大匙
蛋白....... 2顆
鹽....... 少許

黑糖漿材料

黑糖....... 30公克
水....... 100㏄
薑汁........ 1大匙


1.	將所有黑糖漿材料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。

2.	蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用

3.	於作法2中加入原味豆漿拌勻，用濾網過篩後倒入容器中，封上保鮮膜。

4.	蒸鍋加入水煮滾後，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。

5.	取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。