芬仔宅

                  小朋友喜歡喝濾過渣的豆漿

                  所以每次煮豆漿都會剩下一堆黃豆渣

                  剩下的黃豆渣和麵粉拌在一起可以做成麵包或饅頭

                  加了豆渣的饅頭和麵包吃起來非常美味營養！

                  蔥花肉鬆麵包       

                  有機非基因改造的黃豆渣 80 g

                  高筋麵粉300g ,原色細冰糖30g ,海鹽1g ,橄欖油30g

                  速發乾酵母1.5g ,雞蛋一顆約60g

                  鮮奶 170  ml

                  所有材料除鮮奶慢慢添加進來之外

                  全部攪拌均勻,鮮奶分次添加完,最後揉成無粉粒的麵團

                  覆上保鮮膜再蓋上濕布放冰箱冷藏

                  讓麵團低溫發酵到隔天

                  自然豬豬肉鬆適量

                  蔥蛋汁：雞蛋一顆,蔥花一碗

                  橄欖油兩大匙,海鹽 1.5 g

                  取出麵團回溫之後整形包入肉鬆放烤盤上發酵一小時

                  烤箱上火170下火150預熱好

                  麵團上均勻的淋上蔥蛋汁進烤箱烘烤

                  烤20分鐘,麵包烤好出爐之後置網架上放涼